Πατατοσαλάτα με λαχανικά και σος αβοκάντο

45 λεπτά
Χρόνος εκτέλεσης
8
Mερίδες
Εύκολη
Βαθμός δυσκολίας

Γευστική και με πολλά θρεπτικά συστατικά.

Θερμίδες: 207/ μερίδα

Συστατικά

  • 1 κιλό πατάτες
  • 1+1/3φλ. καλαμπόκι
  • 1 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
  • 2κ. γλυκού κύμινο
  • 2κ. σούπας λευκό ξύδι
  • 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους
  • 1φλ. λιωμένο αβοκάντο με νερό
  • 1/2φλ. φρέσκο κόλιανδρο
  • 1κ. γλυκού αλάτι
  • Μια πρέζα πιπέρι

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Βράσε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό.
  • Όταν βράσουν καθάρισέ τες, κόψε τες σε κομμάτια και άφησέ τες να πάρουν θερμοκρασία δωματίου.
  • Ρίξε τες σε ένα μπολ και ανακάτεψέ τες με το ξύδι
  • Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίξε το καλαμπόκι, το κρεμμύδι και το κύμινο και μαγείρεψε, ανακατεύοντας περιστασιακά, περίπου 10 λεπτά.
  • Μόλις μαγειρευτεί, μεταφέρετέ τα στο μπολ με τις πατάτες.
  • Ρίξε μέσα το αβοκάντο με το νερό, το κόλιανδρο, το αλάτι και το πιπέρι και ανακάτεψε καλά.

Read More

And More