Θέλεις να ξεκινήσει δυνατά η μέρα σου; Δοκίμασε αυτή τη συνταγή με ψητό αυγό και λαχανικά, που θα σε κρατήσει για ώρα χορτάτη!
θερμίδες: 277

50 γραμμάρια ντομάτες σε κομμάτια
1 κόκκινη πιπεριά σε κομμάτια
1 κολοκύθι κομμένο στα τέσσερα
1 κρεμμύδι κομμένο στη μέση
2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό (ή 1/2 κουταλιά της σούπας φρέσκο)
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
4 μεγάλα αυγά
1/4 φλιτζάνι παρμεζάνα με λίγα λιπαρά τριμμένη

Ζέστανε το φούρνο στους 200° C.
Σε ένα ταψί που έχεις ψεκάσει με αντικολλητικό σπρέι, βάλε τις ντομάτες, τις πιπεριές, τα κολοκυθάκια, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το βασιλικό, το αλάτι και το πιπέρι.
Ψήσε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσουν τα λαχανικά και να μαλακώσουν, περίπου για 30 λεπτά.
Ψέκασε 4 φορμάκια με αντικολλητικό σπρέι.
Χώρισε τα ψητά λαχανικά ομοιόμορφα στα 4 φορμάκια.
Άσε λίγο χώρο στο κέντρο των λαχανικών για να ρίξεις μέσα το αυγό.
Πασπάλισε με παρμεζάνα.
Βάλε ξανά τα φορμάκια στο φούρνο και μαγείρεψε μέχρι τα αυγά να ψηθούν, για 20-25 λεπτά.

Το TLIFE έχει γενέθλια και αυτός ο Μάιος είναι γεμάτος εκπλήξεις! Γίνε μέρος της γιορτής με ένα κλικ εδώ.

Ακολουθήστε το tlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλα τα νέα.

ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ

Ψητό αυγό με λαχανικά