Rolls με λαχανικά και σπιτικό φυστικοβούτυρο

20 λεπτά
Χρόνος εκτέλεσης
5
Mερίδες

 

Σπιτικά rolls με λαχανικά και υπέροχη σάλτσα από φυστικοβούτυρο. Θυμίζουν σούσι με λαχανικά και είναι πολύ εύκολο να τα φτιάξεις.

Θερμίδες: 231/ μερίδα

Συστατικά

 

  • Για τα rolls:
  • 8 φύλλα ρυζιού
  • Λίγα χοντροκομμένα φύλλα σέσκουλου
  • 1 μέτριο αγγούρι
  • 1 μέτριο πιπεριά
  • 2 μέτρια καρότα
  • Μια χούφτα φρέσκο δυόσμο
  • Μια χούφτα φρέσκο κόλιαντρο
  • 1 αβοκάντο
  • Θρυμματισμένα φιστίκια για επικάλυψη
  • Για το φυστικοβούτυρο:
  • 3 κουταλιές λάδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 2κ. σούπας σάλτσα σόγιας
  • 2κ. σούπας φυστικοβούτυρο
  • 1κ. σούπας νερό
  • 1κ. σούπας ξίδι
  • 1κ. σούπας μέλι
  • Χυμό από μισό λεμόνι

Τρόπος Μαγειρέματος

 

  • Πρόσθεσε τα υλικά για το φυστικοβούτυρο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ.
  • Χτύπησέ τα μέχρι γίνει λείο το μείγμα.
  • Κόψε το αγγούρι, την πιπεριά και τα καρότα σε λεπτές φέτες.
  • Κόψε το αβοκάντο σε κομμάτια.
  • Βούτηξε κάθε φύλλο ρυζιού στο νερό για 30 δευτερόλεπτα.
  • Στέγνωσέ το απαλά με ένα χαρτί.
  • Άνοιξε τα φύλλα και τοποθέτησε στο κέντρο με τη σειρά τα σέσκουλα, το αγγούρι, την πιπεριά, τα καρότα, το κόλιανδρο, το δυόσμο και το αβοκάντο.
  • Δίπλωσε όλες τις άκρες σφιχτά και προσεκτικά και κόψε τα rolls στη μέση.
  • Περίχυσε από πάνω με φυστικοβούτυρο και φιστίκια.
  • Μοίρασε από δύο μισά rolls σε κάθε πιάτο.

Read More

And More

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232164