Σαλάτα με τραγανό κοτόπουλο και σος

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέρμανε το φούρνο στους 220°C.
• Άλειψε ένα ταψάκι με ελαιόλαδο.
• Σε ένα μπολ ρίξε το ελαιόλαδο και σε ένα άλλο μπολ ρίξε το τριμμένο ψωμί και τη φρυγανιά.
• Πασπάλισε το κοτόπουλο με αλατοπίπερο, τοποθέτησέ το στο μπολ με το ελαιόλαδο και ανακάτεψέ το.
• Τοποθέτησε τα κομμάτια κοτόπουλο στην τριμμένη φρυγανιά και στο ψωμί κι έπειτα βάλ’ τα μέσα στο ταψί.
• Περίχυσέ τα με λίγο ελαιόλαδο και ψήσε τα για 8-10 λεπτά.
• Γύρισέ τα πλευρά και ψήσε για 4-5 λεπτά ακόμα.
• Σε ένα μπολ ανακάτεψε όλα τα υλικά για τη σος.
• Τοποθέτησε τα λαχανικά σε 4 πιάτα, μοίρασε αναλογικά το κοτόπουλο και περίχυσε με τη σος.