Σούπα με σολομό και πατάτα

25 λεπτά
Χρόνος εκτέλεσης
5
Mερίδες

Μια γευστική ζεστή και εντυπωσιακή σούπα από σολομό και πατάτα! Η κρεμώδης υφή του θα απογειώσει την γεύση σου!
Θερμίδες: 240

Συστατικά

  • 1 μεγάλο βούτυρο
  • 2 μεγάλα πράσα κομμένα στη μέση
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1 κιλό πατάτες κομμένες σε κύβους
  • 1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
  • 100ml κρέμα γάλακτος
  • 200γρ καπνιστό σολομό, κομμένο σε λωρίδες
  • 1 μικρό ματσάκι σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Ζέστανε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και πρόσθεσε τα πράσα και τη δάφνη.
  • Μαγείρεψε σε χαμηλή φωτιά για 8-10 λεπτά ή μέχρι το πράσο είναι πολύ μαλακό.
  • Στη συνέχεια, ανακάτεψε και τις πατάτες μέχρι να επικαλυφθούν με το βούτυρο.
  • Ρίξε πάνω από το μείγμα και την κρέμα γάλακτος και άφησε να σιγοβράσει για 10-15 λεπτά, μέχρι οι πατάτες να γίνουν μαλακές.
  • Πρόσθεσε τα δύο τρίτα του καπνιστού σολομού και ανακάτεψε μέσα στο μείγμα.
  • Σέρβιρε τη σούπα σε βαθιά μπολ με τον υπόλοιπο καπνιστό σολομό και σχοινόπρασο στην κορυφή.

Tip


Read More

And More