Τάρτα με κρέμα καρύδας και μούρα

Τρόπος Μαγειρέματος

• Στρώσε τη ζύμη σε ένα ταψάκι για τάρτα με διάμετρο 25εκ.
• Ψήσε τη ζύμη σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
• Συνδύασε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ.
• Ζέστανε το γάλα και το γάλα καρύδας σε μέτρια θερμοκρασία σε μια μικρή κατσαρόλα έως 180 ° ή μέχρι να σχηματιστούν μικροσκοπικές φυσαλίδες.
• Σταδιακά πρόσθεσε το ζεστό μείγμα γάλακτος στο μείγμα ζάχαρης, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σ’υρμα.
• Τοποθέτησε το μείγμα στο τηγάνι.
• Μαγείρεψε σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να γίνει παχύρρευστο (περίπου 10 λεπτά), ανακατεύοντας συνεχώς.
• Αφαίρεσε από το μάτι.
• Ρίξε το μείγμα σε ένα μπολ.
• Τοποθέτησε το μπολ σε ένα μεγάλο δοχείο γεμάτο με πάγο για 10 λεπτά ή μέχρι να φτάσει η κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου, ανακατεύοντας περιστασιακά.
• Αφαίρεσε το μπολ από τον πάγο και πρόσθεσε τα εκχυλίσματα.
• Ρίξε τη γέμιση μέσα στην τάρτα και βάλε την στο ψυγείο για 8 ώρες.
• Σέρβιρε από ένα κομμάτι σε 10 πιάτα.