Ρεβιθοκεφτέδες φαλάφελ

Τρόπος Μαγειρέματος

• Βράσε τα ρεβίθια σε άφθονο αλατισμένο νερό, αφού τα έχεις “μουσκέψει” για τουλάχιστον οκτώ ώρες.
• Στο πλέντερ πρόσθεσε το σκόρδο και τα βρασμένα ρεβίθια, εκτός από 1/4 της κούπας όσπρια που θα κρατήσεις για αργότερα.
• Μόλις ανακατευτούν, πρόσθεσε το κρεμμύδι, το χυμό λεμονιού και τα μυρωδικά.
• Ρίξε το μείγμα σε ένα μπωλ και ανακάτεψε με τα υπόλοιπα ρεβίθια, το λιναρόσπορο, το ψωμί, το κύμινο, το μπούκοβο και το αλάτι.
• Ζέστανε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο, σχημάτισε με τα χέρια σου τους κεφτέδες και ψησ’ τους σε μεσαία προς δυνταή φωτιά για πέντε λεπτά την κάθε πλευρά.
• Σέρβιρε με πράσινη σαλάτα και αραβικές πίτες.