Pancakes με blueberries

Pancakes με blueberries | tlife.gr
Εύκολη
5 μερίδες
30 λεπτά

Εύκολα και απλά, φτιάξε pancakes και δώσε άλλη γεύση στο πρωινό σου με ένα φρούτο superfood!

Συστατικά
  • 1 ¾ φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κ.σούπας ζάχαρη
  • 1 κ.γλυκού μπέικιν
  • μισό κουταλάκι μαγειρική σόδα
  • μισό κουταλάκι αλάτι
  • 2 μεγάλα αυγά
  • 1 φλιτζ. γάλα +λίγο ακόμη
  • 1 φλιτζ. ξινή κρέμα
  • 110 γραμμ. βούτυρο λιωμένο
  • μισό κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
  • 1,5 φλιτζ. φρέσκα ή κατεψυγμένα blueberries
  • μισό κουταλάκι ξύσμα λεμονιού
Τρόπος μαγειρέματος
  • Κοσκίνησε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με τη ζάχαρη, τη σόδα, το μπέικιν και το αλάτι.
  • Σε ξεχωριστό μπολ χτύπα ελαφρά τα αυγά και πρόσθεσε το γάλα, την ξινή κρέμα, το μισό βούτυρο και τη βανίλια χτυπώντας να ανακατευούν.
  • Κάνε μια λακούβα στη μέση του μπολ με το αλεύρι και ρίξε το μίγμα με τα αυγά.
  • Ανακάτεψε όλα τα υλικά παίρνοντας αλεύρι από τα πλάγια μέχρι να γίνουν χυλός.
  • Πρόσθεσε το ξύσμα και τα blueberries και ανακάτεψε λίγο ακόμα.
  • Βάλε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίξε μέσα λίγο από το υπόλοιπο βούτυρο.
  • Πάρε 1/4 του φλιτζανιού από το χυλό για κάθε κρέπα και ρίξε το μέσα στο τηγάνι.
  • Φτιάξε μαζί 3-4 τηγανήτες ανάλογα με το μέγεθος του τηγανιού σου.
  • Αν ο χυλός σου είναι πολύ πηχτός αραίωσέ τον με 1-2 κουταλιές γάλα.
  • Μόλις σχηματιστούν φουσκάλες στην επιφάνεια κάθε τηγανίτας περίπου μετά από 1 λεπτό γύρισε τις τηγανίτες για να ροδίσουν και από την άλλη.
  • Επανάλαβε τη διαδικασία για τον υπόλοιπο χυλό.
* TIP ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Μπορείς να σερβίρεις με γιαούρτι, ψιλοκομμένα φρέσκα φρούτα ή σιρόπι σφένδαμου ή και μέλι!

Ψάχνετε κάποια συνταγή;
MENU
ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ