Πέννες με πέστο και γαρίδες

Πέννες με πέστο και γαρίδες | tlife.gr
Μέτρια
4 μερίδες
30 λεπτά

Ζεστές πέννες με πέστο και γαρίδες.

Συστατικά
  • 1 πακέτο (1 kg) πέννες
  • 200 γρ. άψητες γαρίδες, ξεφλουδισμένες
  • 1 αβοκάντο χωρίς φλούδα
  • Χυμός μισού λεμονιού
  • 1/2 κούπα φρέσκο βασιλικό
  • 2 κουτ. της σούπας τυρί τριμμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1/4 της κούπας ντοματίνια κομμένα σε φέτες
  • 1/4 της κούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • Αλάτι και πιπέρι
Τρόπος μαγειρέματος
  • Σε μία μεγάλη κατσαρόλα βράζεις τα μακαρόνια.
  • Σε ένα μικρό κατσαρολάκι, βράζεις τις γαρίδες για περίπου 3 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα κοκκινωπό χρώμα.
  • Σε ένα blender αναμειγνύεις το χυμό λεμονιού, το βασιλικό, το τριμμένο τυρί, το σκόρδο, το αβοκάντο το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να πολτοποιηθούν. Προσθέτεις εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και τα ντοματίνια. Ανακατεύεις ξανά μέχρι να γίνει ένας πολτός.
  • Σε ένα πιάτο ρίχνεις τα μακαρόνια, τη γαρίδα και την κρέμα πέστο. Σερβίρεις με λίγο τυρί τριμμένο.
Ψάχνετε κάποια συνταγή;
MENU
ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ