Πέννες με πέστο και γαρίδες

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε μία μεγάλη κατσαρόλα βράζεις τα μακαρόνια.
• Σε ένα μικρό κατσαρολάκι, βράζεις τις γαρίδες για περίπου 3 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα κοκκινωπό χρώμα.
• Σε ένα blender αναμειγνύεις το χυμό λεμονιού, το βασιλικό, το τριμμένο τυρί, το σκόρδο, το αβοκάντο το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να πολτοποιηθούν. Προσθέτεις εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και τα ντοματίνια. Ανακατεύεις ξανά μέχρι να γίνει ένας πολτός.
• Σε ένα πιάτο ρίχνεις τα μακαρόνια, τη γαρίδα και την κρέμα πέστο. Σερβίρεις με λίγο τυρί τριμμένο.