Pesto δεν σημαίνει απαραίτητα βασιλικός! Δες τις εναλλακτικές εκδοχές της σάλτσας!

Βαρέθηκες να φτιάχνεις την ίδια και την ίδια σάλτσα pesto για τα ζυμαρικά και τις μπρουσκέτες σου; Ευτυχώς, το δίπτυχο βασιλικός- κουκουνάρι είναι κάτι που πολύ εύκολα μπορείς να αντικαταστήσεις με ό,τι άλλο βάλεις στο νου σου! Κράτησε σταθερή τη βάση με το σκόρδο, το ελαιόλαδο και την παρμεζάνα και “παίξε” με τις αγαπημένες σου γεύσεις.

Αντί για βασιλικό χρησιμοποίησε είτε μαϊντανό, είτε κόλιανδρο, είτε αρακά με λίγο άνηθο, ή ακόμη και λιαστή ντομάτα. Επίσης, δεν είναι αναγκαίο η σάλτσα pesto σου να περιέχει κουκουνάρι, αλλά μπορείς να το αλλάξεις με οποιονδήποτε ξηρό καρπό σε ευχαριστεί, όπως καρύδια, φιστίκια Αιγίνης ή ηλιόσπορο!

Έτσι θα έχεις πολλές και διαφορετικές εκδοχές της σάλτσας, ανάλογα με την όρεξή σου!