Πιλάφι με μανιτάρια και κουρκουμά

Πιλάφι με μανιτάρια και κουρκουμά | tlife.gr
Εύκολη
4 μερίδες
45 λεπτά

Νόστιμο και light! Πιλάφι με μανιτάρια και πολλά μυρωδικά που θυμίζει Ινδικό!
θερμίδες: 201/μερίδα

Συστατικά
  • 1/2 κουταλιά της σούπας κουκουνάρια
  • 1 κουταλάκι ελαιόλαδο
  • 1 κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
  • 250 γραμμ. μανιτάρια κομμένα
  • 1/2 φλυτζάνι καστανό ρύζι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σταφίδες
  • 1 1/4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
  • 1/2 χυμό λεμόνι
  • 1 χούφτα κόλιαντρο ψιλοκομμένο
  • αλάτι και πιπέρι
Τρόπος μαγειρέματος
  • Προθέρμανε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
  • Μαγείρεψε τα κουκουνάρια σε ένα στεγνό τηγάνι και άστα στην άκρη.
  • Ζέστανε το λάδι σε ένα τηγάνι και σόταρε το κρεμμύδι και τον κουρκούμα για 3 λεπτά.
  • Πρόσθεσε και τα μανιτάρια και μαγείρεψε για άλλα 2 λεπτά.
  • Πρόσθεσε το ρύζι, τις σταφίδες και ανακάτεψε.
  • Βάλε στο φούρνο και μαγείρεψε για 45-55 λεπτά, ελέγχοντας αν χρειαστεί να προσθέσεις λίγο νερό ακόμα μέχρι να βράσει το ρύζι.
  • Ανακάτεψε με τα ψημένα κουκουνάρια, το χυμό λεμονιού, το κόλιαντρο και με λίγο αλάτι και πιπέρι πριν το σερβίρεις.
* TIP ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Ψάχνετε κάποια συνταγή;
MENU
ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ