Κις λορέν με κρούστα γλυκοπατάτας

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζέστανε δύο κουταλιές λάδι σε μέτρια φωτιά και πρόσθεσε τις πατάτες με λίγο αλάτι και σοτάρισε για περίπου 12 λεπτά.
• Μετάφερε τις πατάτες σε μια φόρμα ψησίματος και μόλις κρυώσουν άλειψε τα τοιχώματα με λάδι και με ένα πιρούνι λιώσε ελαφρώς τις γλυκοπατάτες.
• Προθέρμανε το φούρνο στους 150 βαθμούς και στο τηγάνι ζέστανε τρεις κουταλιές λάδι σε μεσαία φωτιά.
• Σοτάρισε το κρεμμύδι για περίπου 10 λεπτά, πρόσθεσε το kale σιγά-σιγά με λίγο αλάτι και ψήσε για έξι λεπτά.
• Χτύπησε τα αυγά με το τυρί και το γιαούρτι σε ένα μεγάλο μπολ και αλατοπιπέρωσε το μείγμα.
• Βάλε τη φόρμα για τάρτες σε ένα ταψί και περίχυσε τις γλυκοπατάτες με το μισό kale και τα κρεμμύδια και από πάνω με το μείγμα αυγών.
• Ρίξε από πάνω τα υπόλοιπα λαχανικά και ψήσε για περίπου μία ώρα.