Πιτούλες με φύλλο, τυρί και αυγό

Πιτούλες με φύλλο, τυρί και αυγό | tlife.gr
Εύκολη
4 μερίδες
35 λεπτά

Νόστιμες ατομικές πίτες που συνδυάζουν το ολόκληρο αυγό με φύλλο, τυρί και μυρωδικά!Μια εύκολη λύση για ένα γρήγορο δείπνο ή ως ορεκτικό ή και για μεσημεριανό!

Συστατικά
  • 175 γραμμ. θρυμματισμένη μυζήθρα
  • 1 φλιτζ. κατεψυγμένο αρακά
  • 1/3 φλιτζ. φρέσκο δυόσμο (φύλλα) ψιλοκομμένο
  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
  • 2 λεμόνι (ξύσμα και κομμένο σε τέταρτα)
  • 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
  • 5 αυγά
  • 120 γραμμ. κατσικίσιο τυρί (ή φέτα) θρυμματισμένο
  • 6 φύλλα κρούστας
  • μερικά φυλλαράκια δυόσμου για το γαρνίρισμα
Τρόπος μαγειρέματος
  • Προθέρμανε το φούρνο στους 180 (αντιστάσεις)/160 (αέρα).
  • Λάδωσε 4 πυρίμαχα κουπάκια για τάρτες των 220ml με ελαιόλαδο.
  • Ανακάτεψε τη μυζήθρα, τον αρακά, το δυόσμο, το κρεμμυδάκι, το ξύσμα, το σκόρδο, ένα αυγό και τη φέτα (άσε στην άκρη 1-2 κουταλιές για το σερβίρισμα) σε ένα μπόλ.
  • Αλατοπιπέρωσε και ανακάτεψε καλά.
  • Άπλωσε τα φύλλα στον πάγκο σου.
  • Σκέπασέ τα με μια καθαρή και υγρή πετσέτα για να μην ξεραθούν.
  • Δουλεύοντας με ένα φύλλο τη φορά, άλειψε το με λίγο ελαιόλαδο.
  • Βάλε τρία φύλλα το ένα πάνω στο άλλο.
  • Κόψε κατά πλάτος τα φύλλα σε 4 μέρη.
  • Επανάλαβε το ίδιο και με τα άλλα τρία φύλλα. Θα έχεις έτσι 8 μέρη από τρία φύλλα.
  • Βάλε ένα μέρος από τρία φύλλα στον πάτο κάθε πυρέξ με τα φύλλα να περισσεύουν έξω από το στόμιο του πυρέξ.
  • Βάλε άλλο ένα μέρος από τρία φύλλα σταυρωτά.
  • Στο κέντρο του σταυρού βάλε μισό φλιτζάνι από το μίγμα του τυριού.
  • Με ένα κουτάλι κάνε μια μικρή φωλιά στο κέντρο του τυριού και σπάσε προσεκτικά ένα αυγό.
  • Προσεκτικά διαχώρισε τα φύλλα που περισσεύουν έξω από το κουπάκι όπως θα έκανες με τις μπούκλες των μαλλιών σου.
  • Επανάλαβε τη διαδικασία για τα άλλα 3 κουπάκια.
  • Ψήσε για 20-22 λεπτά μέχρι να ροδίσουν τα φύλλα και να ψηθεί το αυγό.
  • Σέρβιρε με κομμάτια λεμονιού, φρέσκο πιπέρι, το τυρί που κράτησες στην άκρη και φυλλαράκια δυόσμου.
* TIP ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Ψάχνετε κάποια συνταγή;
MENU
ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ