Thai κοτόπουλο σε αρωματική σάλτσα σόγιας

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε ένα κατσαρολάκι βράσε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και άφησέ το στην άκρη.
• Σε ένα μπολ ανακάτεψε τον ζωμό κοτόπουλου με την σόγια σος, την fish sauce, την μαύρη ζάχαρη και το ξύδι και άφησε το μείγμα στην άκρη.
• Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζέστανε το λάδι σε μέτρια φωτιά και σοτάρισε το σκόρδο με τα εσαλότ και την πιπερίτσα για δύο λεπτά.
• Πρόσθεσε τον κιμά κοτόπουλου και καβούρδισε με τα υπόλοιπα υλικά για περίπου πέντε λεπτά.
• Ρίξε στο τηγάνι το μείγμα του ζωμού και βράσε τα υλικά, ανακατεύοντας συνεχόμενα για τρία λεπτά.
• Μόλις καραμελώσει η σάλτσα, αφαίρεσε το τηγάνι από την φωτιά και πρόσθεσε τον βασιλικό μέχρι να μαλακώσει.
• Μοίρασε το ρύζι σε μπολάκια και από πάνω σέρβιρε το κοτόπουλο με την σάλτσα του.