Ψητοί λουκουμάδες με ζάχαρη και κανέλα

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέρμανε το φούρνο στους 250 βαθμούς και άπλωσε αντικολλητικό χαρτί σε δύο ταψιά.
• Σε ένα μικρό μπολ ανακάτεψε τη ζάχαρη με την κανέλα και άφησέ τα στην άκρη.
• Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, κόψε τη ζύμη πίτσας σε τέσσερα ίσα μέρη και φτιάξε μία μακριά λωρίδα με το καθένα.
• Κόψε κάθε λωρίδα σε κομμάτια περίπου 2,5 cm το καθένα.
• Σε μια μέτρια κατσαρόλα ζέστανε έξι φλιτζάνια νερό και την baking soda και μόλις ξεκινήσει ο βρασμός ρίξε μέσα σε δόσεις τα κομμάτια ζύμης.
• Άφησε κάθε παρτίδα να μείνει στο νερό για περίπου μισό λεπτό και σούρωσέ τα καλά.
• Βάλε τα κομμάτια ζύμης στα ταψιά, σε απόσταση μεταξύ τους και άλειψέ τα με το χτυπημένο αυγό.
• Ψήσε στο φούρνο για περίπου 12 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρυσό χρώμα.
• Μόλις ψηθούν, σε ένα μεγάλο μπολ ανακάτεψε τους λουκουμάδες με το βούτυρο και το μείγμα ζάχαρης-κανέλας, μέχρι να καλυφθούν πλήρως.
• Σέρβιρε όσο είναι ζεστά.