Σαλάτα με Φακές

Σαλάτα με Φακές | tlife.gr
Μέτρια
3 μερίδες
45 λεπτά

Σαλάτα με Φακές. Και ζεστή και χορταστική!

Συστατικά
  • 1 φλιτζάνι πράσινες φακές
  • 2 φλιτζάνια ζωμός κοτόπουλου
  • 1/4 κουτ. του  γλυκού αλάτι
  • πιπέρι
  • 120 gr μπέικον ψιλοκομμένο
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
  • 2 κλωνάρια δενδρολίβανο
  • 3 φύλλα φασκόμηλο
  • Λίγη κάπαρη
  • 1/2 φλιτζάνι μαϊντανός
  • 3 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουτ. της σούπας μουστάρδα
  •  1/2 κουτ. της σούπας βαλσάμικο
Τρόπος μαγειρέματος
  • Αρχικά, πλένεις και σουρώνεις πολύ καλά τις φακές.
  • Τις τοποθετείς σε μία κατσαρόλα και τις σκεπάζεις με το ζωμό κοτόπουλου.
  • Μόλις ξεκινήσει ο βρασμός, χαμηλώνεις τη φωτιά και τις αφήνεις να σιγοβράσουν για 20 – 25 λεπτά.
  • Σουρώνεις τις φακές και τις τοποθετείς ξανά στην κατσαρόλα με λίγο αλάτι.
  • Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά ψήνεις το μπέικον, μέχρι να γίνει τραγανό.
  • Προσθέτεις το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το σκόρδο, τα φύλλα δενδρολίβανου και το φασκόμηλο και σοτάρεις για δύο με τρία λεπτά.
  • Παράλληλα, σε ένα μπολ ανακατεύεις το λάδι, τη μουστάρδα και το βαλσάμικο και έπειτα ρίχνεις το μείγμα στις ζεστές φακές με έξτρα αλατοπίπερο και το μείγμα με το μπέικον.
  • Ρίχνεις στη σαλάτα την κάπαρη και το φρέσκο μαϊντανό και σερβίρεις, όσο η σαλάτα είναι ζεστή.
Ψάχνετε κάποια συνταγή;
MENU
ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ