Πλούσια κρεμώδης γεύση χάρη στο ξινόγαλα, αλλά και λίγο spicy χάρη στην πιπεράδα της ρόκας. Λίγο μέλι. λίγο μήλο και η γεύση απογειώνεται!
60 θερμίδες/μερίδα

Συστατικά

1/4 φλιτζ. ξινή κρέμα με λιγότερα λιπαρά
1/4 φλιτζ. ξινόγαλα
2 κ.σούπας ξύδι
1 κ.σούπας μέλι
1 λιωμένο κρεμμυδάκι
αλάτι, πιπέρι
450 γραμμ. ρόκα πλυμμένη και καθαρισμένη (από τα σκληρά κοτσάνια)
4 φινόκιο κομμένα σε κομμάτια
2 πράσινα μήλα, με τη φλούδα κομμένα σε φέτες

Τρόπος Μαγειρέματος

Σε ένα μικρό βαζάκι με καπάκι βάλε την κρέμα, το ξυνόγαλα, το ξύδι, το μέλι και το κρεμμύδι.
Αλατοπιπέρωσε και χτύπα το μίγμα να αναμειχθούν καλά τα υλικά.
Βάλε σε σαλατιέρα τη ρόκα, το μήλο και το φινόκιο.
Περίχυσε με το dressing και ανακάτεψε.
Σέρβιρε αμέσως.