Σαλάτα Waldorf light

Σαλάτα Waldorf light | tlife.gr
Εύκολη
2 μερίδες
45 λεπτά

Σαλάτα με κοτόπουλο, μήλο, σταφύλια συνοδευμένη από σάλτσα με γιαούρτι και μαγιονέζα light.
θερμίδες: 223

Συστατικά
  • 1 στήθος κοτόπουλου
  • 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου χαμηλό σε λιπαρά
  • 1 μέτριο μήλο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε μικρούς κύβους
  • 1 φλιτζάνι κόκκινα σταφύλια χωρίς κουκούτσι κομμένα στη μέση
  • 1/2 φλιτζάνι σέλινο ψιλοκομμένο
  • 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα light
  • 2 κουταλιές της σούπας στραγγιστό γιαούρτι χωρίς λιπαρά
  • αλατοπίπερο
  • 2 κουταλιές της σούπας πεκάν ή καρύδια
  • 6 φλιτζάνια ανάμεικτα λαχανικά όπως σπανάκι και ρόκα
Τρόπος μαγειρέματος
  • Σε μια μικρή κατσαρόλα βάλε το στήθος κοτόπουλου και γέμισε το μέχρι επάνω με το ζωμό. Εάν δεν φτάνει για να το καλύψει, πρόσθεσε νερό.
  • Πρόσθεσε αλάτι, πιπέρι, ένα κομμάτι σέλινο και τα φύλλα του ( μπορείς να προσθέσεις μυρωδικά όπως μαϊντανό, σκόρδο, κρεμμύδι , ή ό, τι άλλο θέλεις ) και άφησε τα να πάρουν βράση.
  • Χαμήλωσε τη φωτιά και μαγείρεψε για 5 λεπτά.
  • Αφαίρεσέ το από τη φωτιά, σκέπασέ το καλά και άφησέ το στην άκρη για 15-20 λεπτά.
  • Όταν το κοτόπουλο ψηθεί, άφησε το να κρυώσει και κοφ’ το σε μικρά κομμάτια.
  • Ανακάτεψε καλά τη μαγιονέζα, το γιαούρτι, το αλάτι, το πιπέρι.
  • Πρόσθεσε το κοτόπουλο, τα σταφύλια, το μήλο, το σέλινο και βάλτα στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρεις.
  • Πριν το σερβίρισμα ανακάτεψε αμέσως με τα πεκάνς ή τα καρύδια.
  • Σέρβιρε πάνω από τα λαχανικά.
* TIP ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Ψάχνετε κάποια συνταγή;
MENU
ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ