Κουσκούς με ραντίτσιο

09.03.2011

20 Λεπτά

Χρόνος εκτέλεσης

Mερίδες

Το κουσκούς είναι χορταστικό, είναι πεντανόστιμο και κυρίως συνδυάζεται με όλα τα λαχανικά. Κάνε τους δικούς σου συνδυασμούς και φτιάξε μια μοναδική σαλάτα….

Συστατικά

1-1/4 φλιτζάνια νερό
1 φλτιζάνι κουκους
1/2 κ.γ ξίσμα λεμονιού
2 κ.γ νερό
1 κ.γ ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο
2 φλιτζάνια ραντίτσιο ψιλοκομμένο
1/2 φλτιζάνι φρέσκο μαϊντανό
1/3 του φλιτζανιού φρέσκο δυόσμο
2 κ.σ κρεμμυδάκια μικρά (ξερά) ψιλοκομμένα
Ελαιόλαδι και λεμόνι για το σερβίρισμα

Τρόπος Μαγειρέματος

Βάλε το νερό να βράσει σε ένα σκεύος που κλείνει καλά
Πρόσθεσε το κουσκούς και ανακάτεψε καλά. Σκέπασε και κατέβασε από τη φωτιά. Άφησε στην άκρη για 15 λεπτά
Ανακάτεψε να αφρατέψει με ένα πηρούνι. Ρίξε μέσα στο κουσκούς τα υπόλοιπα υλικά σου εκτος από τα μυρωδικά και και το κρεμμυδάκι
Γύρισε τη σαλάτα σου σε ένα μεγάλο μπολ και πρόσθεσε το μαϊντανό και τον δυόσμο ψιλοκομμένα. Συμπλήρωσε με το ραντίτσιο και ανακάτεψε
Πρόσθεσε ελαιόλαδι και λεμόνι και σέρβιρε με τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια