Μια σαλάτα με ρούμι και μέντα για να απολαύσεις το παγωμένο καρπούζι. Ειδικά αν το καρπουζάκι σου δεν είναι τόσο γινωμένο και γλυκό, αυτή η επιλογή είναι απολαυστική.

Συστατικά

1/2 κουταλιά ξύσμα λεμονιού
2 κ.σούπας χυμό λεμόνι
2 κ.σούπας καστανή ζάχαρη
2 κ.σούπας ρούμι
1/4 κ.γλυκού αλάτι
2 κ.σούπας ψιλοκομμένα φύλλα μέντας
2,5 κιλά καρπούζι παγωμένο

Τρόπος Μαγειρέματος

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακάτεψε καλά το λεμόνι, τη ζάχαρη, το ρούμι και το αλάτι.
Με το ειδικό εργαλείο, κάνε μπαλάκια την ψίχα του καρπουζιού χωρίς όμως τα κουκούτσια. Αν δεν έχεις το εργαλείο κόψε το καρπούζι σε κύβους.
Ρίξε την ψίχα από το καρπούζι στο μπολ με το χυμό. Πασπάλισε με την μέντα και το ξύσμα και ανακάτεψε απαλά.
Σέρβιρε αμέσως ή φύλαξέ το για 2 ώρες στο ψυγείο.