Σαλάτα κολοκύθας

30 Λεπτά
Χρόνος εκτέλεσης
2
Mερίδες

Ψητή κολοκύθα, βαλσάμικο ξίδι και διάφορα λαχανικά θα σου δώσουν μια σαλάτα με υπέροχη γεύση και ταυτόχρονα χορταστική.

Συστατικά

  • 150 γρ. σπανάκι
  • 3 φλιτζάνια κολοκύθα κομμένη σε κυβάκια
  • 1/2 φλιτζάνι κολοκυθόσποροι καθαρισμένοι
  • 4 κ.σ. αποξηραμένα κεράσια / εναλλακτικά χρησιμοποίησε αποξηραμένο σύκο
  • 1/4 του φλιτζανιού λιωμένη γκοργκοντζόλα
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο
  • Αλάτι και πιπέρι

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Προθέρμανε το φούρνο σου στους 250oC
  • Βάλε την κολοκύθα σε μία λαδόκολλα, ράντισε με ελαιόλαδο και ψήσε στο γκριλ να πάρει ελαφρύ καστανό χρώμα
  • Πλύνε το μαρούλι και ανακάτεψε το με την ψημένη κολοκύθα
  • Πρόσθεσε τους κολοκυθόσπορους, τα αποξηραμένα κεράσια (αν δεν βρεις δοκίμασε αποξηραμένα σύκα σε μικρά κομματάκια) και την γκοργκοντζόλα
  • Ράντισε με το ελαιόλαδο, το βαλσάμικο ξίδι και αλατοπιπέρωσε

Tip


Read More

And More