Το παντζάρι δεν δίνει μόνο ξεχωριστό χρώμα στη σαλάτα σου… είναι και η ιδανική βάση για να αυτοσχεδιάσεις με μια σειρά από διαφορετικές σαλάτες! Εδώ ανάμειξε τα με καρύδια, dressing λεμονιού και ροδόνερο

Θερμίδες 275

Συστατικά

250 γρ. παντζάρια
1 φρέσκο κρεμμυδάκι
2 κ.σ. κόλιαντρο
2 κ.σ. φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
80ml ελαιόλαδο
Το χυμό από 1 λεμόνι
Αλάτι, πιπέρι
1/2 φλιτζάνι καρύδια
2 κ.σ. ροδόνερο

Τρόπος Μαγειρέματος

Βάλε τα παντζάρια να μαλακώσουν στον ατμό για 20-30 λεπτά. Καθάρισε και τρίψε στον τρίφτη να γίνουν σαν “μακαρόνια”
Βάλε σε ένα μεγάλο μπολ με το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τα μυρωδικά σου. Τέλος πρόσθεσε τα καρύδια
Σε άλλο μπολ χτύπησε το λάδι με το λεμόνι και αλατοπιπέρωσε. Ράντισε τα παντζάρια σου ανακατεύοντας καλά να πάει παντού το dresssing
Ράντισε με το ροδόνερο λίγα λεπτά πριν σερβίρεις τη σαλάτα σου