Σαλάτα με ρύζι, κόκκινα φασόλια και ρεβίθια

30 λεπτά
Χρόνος εκτέλεσης
5
Mερίδες
Εύκολη
Βαθμός δυσκολίας

Εύκολη και πλούσια σαλάτα με ρύζι και όσπρια

Συστατικά

  • 1 1/2 φλ. ρύζι
  • 3 φλ. νερό
  • 1/2 φλ. μαϊντανός
  • 1/2 φλ. γλυκά κρεμμύδια
  • 250 gr βρασμένα κόκκινα φασόλια
  • 250 gr βρασμένα ρεβίθια
  • 1/4 φλ. ελαιόλαδο
  • 1/4 φλ. λευκό ξύδι
  • 2 κ. σούπας χυμός λεμόνι
  • αλάτι, πιπέρι

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Σε μια κατσαρόλα βράσε το ρύζι στο αλατισμένο νερό μέχρι να γίνει σπυρωτό.
  • Ψιλόκοψε τον μαϊντανό και το κρεμμύδι, ανακάτεψέ τα με το ελαιόλαδο, το ξύδι, το λεμόνι, αλάτι και πιπέρι.
  • Πρόσθεσε τα κόκκινα φασόλια και τα ρεβίθια και ανακάτεψε καλά.
  • Μόλις ετοιμαστεί το ρύζι, πρόσθεσε και αυτό στα υπόλοιπα υλικά και ανακάτεψε.

Tip


Read More

And More