Σαλάτα με τραγανό σαλάμι, κρεμμύδι και αυγό

Τρόπος Μαγειρέματος

• Ζέστανε 1 κ.σούπας από το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
• Κόψε τις φέτες από το σαλάμι στη μέση και ρίξε τες στο τηγάνι ανακατεύοντας να ροδίσει για 2-3 λεπτά.
• Βγάλε το σαλάμι σε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας να στραγγίσει.
• Ρίξε στο τηγάνι το ξύδι, τη μουστάρδα, το μέλι και το υπόλοιπο λάδι μαζί με μια πρέζα αλάτι και μία πιπέρι και ανακάτεψε.
• Ρίξε το κρεμμύδι και ανακάτεψε να μαλακώσει, περίπου 3-4 λεπτά.
• Ρίξε το τηγάνι το σαλάμι και βγάλε από τη φωτιά.
• Χώρισε το σπανάκι σε 4 πιάτα και βάλε από πάνω ίσες μερίδες από το σαλάμι. Αν χρησιμοποιήσεις μαρούλι κόψε το σε μεγάλα κομμάτια με το χέρι και μοίρασε σε 4 πιάτα.
• Σέρβιρε με ένα αυγό κομμένο σε ροδέλες σε κάθε πιάτο.