Πρωτότυπο πιάτο με ρεβίθια, γάλα καρύδας και λιαστή ντομάτα
Συστατικά
- 2 κ. σούπας ελαιόλαδο
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 1 κ. σούπας τζίντζερ
- 1/2 φλ. λιαστές ντομάτες
- 1 λεμόνι (ξύσμα και χυμός)
- 1 τσίλι αποξηραμένο
- 400 gr βρασμένα ρεβίθια
- 30 gr baby σπανάκι
- 1 κονσέρβα γάλα καρύδας
- αλάτι, πιπέρι
- φύλλα κόλιανδρου
Τρόπος Μαγειρέματος
- Ζέστανε το λάδι σε μια κατσαρόλα σε μεσαία προς υψηλή θερμκρασία.
- Πρόσθεσε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τσιγάρισέ το για πέντε λεπτά και ρίξε και το σκόρδο και το τζίντζερ λιωμένα, τις λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες, το ξύσμα λεμονιού και το τσίλι σπασμένο.
- Ανακάτεψε τα υλικά για τρία λεπτά και πρόσθεσε τα βρασμένα ρεβίθια και τσιγάρισέ τα για λίγα λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να παίρνουν χρώμα.
- Ρίξε στην κατσαρόλα και το σπανάκι και μόλις μαραθεί πρόσθεσε και το γάλα καρύδας, αλάτι, πιπέρι και δύο κουταλιές χυμό λεμονιού.
- Μόλις ξεκινήσει ο βρασμός, χαμήλωσε τη θερμοκρασία και μαγείρεψε για 10 λεπτά και πρόσθεσε επιπλέον αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται.
- Σέρβιρε με ψιλοκομμένα φύλλα κόλιανδρου.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Προσθέστε το tlife.gr στη Google για να βλέπετε περισσότερες ειδήσεις στη μηχανή αναζήτησης.
Ακολουθήστε το tlife.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλα τα νέα.
ΔΕΙΤΕ ΑΚΟΜΑ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232164