Σούπα με κουνουπίδι, ψητά ρεβίθια και κουρκουμά

Τρόπος Μαγειρέματος

• Ζέστανε το λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα.
• Πρόσθεσε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το κουνουπίδι, τα κάσιους και τον κουρκουμά.
• Σόταρε για 10 λεπτά.
• Πρόσθεσε τα 6φλ. νερό και άφησε το μείγμα να πάρει μια βράση.
• Μετέφερε το μείγμα της κατσαρόλας σε ένα μίξερ και χτύπησε τα υλικά για να πάρουν κρεμώδης υφή (μπορείς να το κάνεις και με ραβδομπλέντερ).
• Επέστρεψε τη σούπα στην κατσαρόλα και ρίξε το επιπλέον νερό (2φλ. νερό).
• Ρίξε μέσα το λεμόνι και το αλάτι και ανακάτεψέ τα.
• Μοίρασε σε 6 πιάτα και ρίξε από πάνω λίγα ρεβίθια.