Detox σούπα με μπρόκολο και κρουτόν

Τρόπος Μαγειρέματος

• Ζέστανε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια θερμοκρασία.
• Πρόσθεσε το σκόρδο, το κρεμμύδι, το σέλερι, τα καρότα και τις πατάτες και σόταρε για 10 λεπτά.
• Πρόσθεσε το μπρόκολο, το ζωμό λαχανικών και το γάλα αμυγδάλου.
• Άφησέ το να σιγοβράσει για πέντε λεπτά περίπου.
• Χρησιμοποιώντας λαβίδες, βγάλε το μπρόκολο από τη σούπα και λιώσε τα υπόλοιπα υλικά με ένα ραβδομπλέντερ.
• Πρόσθεσε πάλι το μπρόκολο και το αλάτι και ανακάτεψε.
• Σέρβιρε σε πέντε πιάτα και ρίξε από πάνω το κρουτόν.