Σούπα με κολοκύθι και κριθαράκι ολικής

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζέστανε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Ρίξε το κολοκύθι και το ξύσμα και μαγείρεψε για 5′ λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει το κολοκύθι.
• Ρίξε το ζωμό, το χυμό και τον κουρκουμά. Άφησε να βράσει και χαμήλωσε τη φωτιά. Πρόσθεσε το κριθαράκι. Σιγόβρασε χωρίς να σκεπάσεις για 8 με 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το κριθαράκι και το κολοκύθι, ανακατεύοντας πού και πού.
• Αλατοπιπέρωσε και σέρβιρε. Βάλε σε κάθε πιάτο λίγο βασιλικό.