Συνταγή για κρύα σούπα αβοκάντο

1 ώρα και 30 λεπτά
Χρόνος εκτέλεσης
2
Mερίδες
Μέτρια
Βαθμός δυσκολίας

Οι κρύες σούπες, φέτος το καλοκαίρι, είναι η αδυναμία μας. Τα είπαμε και τα συμφωνήσαμε. Σήμερα, πειραματιζόμαστε με το πάντα λατρεμένο αβοκάντο!

Συστατικά

  • 2 ώριμα αβοκάντο
  • 2 φλιτζάνια φύλλα σπανάκι
  • 1 φλιτζάνι γιαούρτι
  • 1 φλιτζάνι γάλα
  • 1/2 φλιτζάνι ντοματίνια
  • 1/2 φλιτζάνι ζωμός κοτόπουλου
  • χυμός από 1/2 λεμόνι
  • 1 χούφτα φύλλα βασιλικού
  • αλάτι και πιπέρι

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Αρχικά, κόβεις τα αβοκάντο σε κύβους και το σπανάκι και το βασιλικό με τα χέρια και τα τοποθετείς στο μπλέντερ.
  • Προσθέτεις το γιαούρτι, το γάλα, το ζωμό κοτόπουλου, το χυμό λεμονιού, τα ντοματίνια και μισό κουταλάκι αλάτι και τα χτυπάς.
  • Μόλις το μείγμα γίνει λείο, το αφήνεις στο ψυγείο για μία ώρα.
  • Μοιράζεις τη βελουτέ σούπα σε μπολ και πασπαλίζεις με έξτρα αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Read More

And More