Συνταγή για ζεστή σούπα με πατάτα και κουνουπίδι

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε μία μεγάλη κατσαρόλα, ρίχνεις τη μαργαρίνη και σοτάρεις το κρεμμύδι και το σκόρδο για περίπου 5 λεπτά.
• Μόλις περάσει το διάστημα αυτό, προσθέτεις την πατάτα και το κουνουπίδι, αφού τα έχεις καθαρίσει. Συνεχίζεις το σοτάρισμα για μερικά λεπτά ακόμη.
• Ρίχνεις τα φύλλα δάφνης και το ζωμό λαχανικών. Ανακατεύεις, σκεπάζεις με ένα καπάκι και σιγοβράζεις για 30 περίπου λεπτά.
• Ανοίγεις το καπάκι, κλείνεις το μάτι, αφαιρείς το φύλλα δάφνης και με ένα ραβδομπλέντερ – αν θες – την κάνεις βελουτέ. Προσέχεις να μην σβολιάσει, αλλά και να μην είναι αραιή.
• Αλατοπιπερώνεις, ρίχνεις λίγο μοσχοκάρυδο και μοιράζεις σε κουπίτσες.