Σπιτικά μελομακάρονα του ονείρου

Σπιτικά μελομακάρονα του ονείρου | tlife.gr
Μέτρια
50 μερίδες
1 ώρα και 20 λεπτά

Σπιτικά μελομακάρονα του ονείρου! Θα τα απολαύσει ο ουρανίσκος σου.

Συστατικά
  • 4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κουτ. του γλυκού κανέλα σε σκόνη
  • 2 κουτ. του γλυκού baking powder
  • 1 κουτ. του γλυκού σόδα μαγειρικής
  • 2 γαρύφαλλα
  • 1 κουτ. του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
  • 3/4 φλιτζανιού λευκή ζάχαρη
  • 2 φλιτζάνια βούτυρο ανάλατο
  • 1/2 φλιτζάνι φρέσκο χυμό από πορτοκάλι
  • 3 αυγά
  • 1 κουτ. του γλυκού μέλι
  • (για το σιρόπι): 1 κούπα μέλι
  • 1 κούπα με νερό
  • 1 κούπα λευκή ζάχαρη
  • (για το γαρνίρισμα): Σκόνη κανέλας
  • Αλεσμένο μοσχοκάρυδο
  • Ξηροί καρποί (χτυπημένοι στο μπλέντερ)

 

Τρόπος μαγειρέματος
  • Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούς C.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ, αναμειγνύεις το αλεύρι, το baking powder, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, τη σόδα μαγειρέματος και το αλεσμένο μοσχοκάρυδο.
  • Σε ένα άλλο μπολ, προσθέτεις το βούτυρο και τη ζάχαρη. Αρχίζεις να τα χτυπάς πολύ καλά, μέχρι το μείγμα να πάρει τη μορφή κρέμας.
  • Σε ένα τρίτο μπολ, χτυπάς τους κρόκους από τα τρία αυγά με το χυμό πορτοκαλιού.
  • Αναμειγνύεις τα μείγματα από τα δύο μπολ σε ένα. Αμέσως μετά, προσθέτεις στο μπολ με το ενωμένο μείγμα το μείγμα του τρίτου μπολ. Αρχίζεις να προσθέτεις σιγά-σιγά το αλεύρι και ανακατεύεις πολύ καλά και προσεκτικά. Αμέσως μετά, προσθέτεις την κουταλιά μέλι και αναμειγνύεις.
  • Αφού κάνεις τα παραπάνω, σκεπάζεις το μπολ με μία μεμβράνη και το αφήνεις στην άκρη για περίπου 25 λεπτά.
  • Σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί, αρχίζεις να κόβεις τη ζύμη σε μικρούς ρόμβους (στο σχήμα του κλασσικού μελομακάρονου)
  • Ψήνεις στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
  • Παράλληλα, σε ένα μικρό κατσαρολάκι, βράζεις σε μέτρια φωτιά το μέλι, το νερό και τη ζάχαρη, μέχρι η ζάχαρη να γίνει εντελώς υγρή και να πάρει τη μορφή των άλλων δύο στοιχείων. Αφήνεις το σιρόπι να κρυώσει.
  • Σε ένα μπλέντερ, χτυπάς για πολύ λίγο την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και τους ξηρούς καρπούς.
  • «Βουτάς» τα μελομακάρονα στο σιρόπι και από τις δύο πλευρές για περίπου 10 δευτερόλεπτα το καθένα.
  • Πασπαλίζεις με τους ξηρούς καρπούς και τα υπόλοιπα συστατικά και απολαμβάνεις!
Ψάχνετε κάποια συνταγή;
MENU
ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ