Συνταγή για αρνί στο φούρνο με πατάτες

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθερμαίνεις το φούρνο στους 200 βαθμούς
• Κόβεις αν θέλεις το αρνί σε μερίδες
• Σε ένα μπολ ρίχνεις το ελαιόλαδο, το χυμό και το ξύσμα από το λεμόνι, τη ρίγανη, τη μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύεις καλά με το σύρμα
• Πλένεις καλά τις πατάτες και τις ρίχνεις στο μπολ και τις ανακατεύεις καλά με τα χέρια
• Τις απλώνεις στο ταψί ή τη γάστρα και προσθέτεις το σκόρδο, το θυμάρι και το δεντρολίβανο
• Με ένα μαχαίρι χαράζεις το αρνάκι και βάζεις στο κενό αλάτι και το μείγμα από λεμόνι και πιπέρι
• Βάζεις το αρνί στο ταψί και ρίχνεις από πάνω το μείγμα με το λάδι
• Προσθέτεις το νερό και καλύπτεις το ταψί με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο
• Το αφήνεις να ψηθεί για 1 τουλάχιστον ώρα, αφαιρείς το αλουμινόχαρτο και τη λαδόκολλα και το συνεχίζεις το ψήσιμο για 1 ώρα ακόμη μέχρι να πάρει χρώμα.