Δύο αγαπημένα σου γλυκά ενώνονται και ο ουρανίσκος σου σε ευγνωμονεί!

Συστατικά

(Για τα brownies): 5 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
1/4 φλιτζάνι κομμάτια σοκολάτας
1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/3 φλιτζανιού κακάο
1/4 κουταλάκι του γλυκού σόδα μαγειρέματος
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 μεγάλα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
1 1/4 φλιτζάνια ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού κόκκοι στιγμιαίου εσπρέσο
1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
(Για το cheesecake): 1 πακέτο τυρί κρέμα χαμηλό σε λιπαρά, σε θερμοκρασία δωματίου
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
1 μεγάλο ασπράδι αυγού, ελαφρώς χτυπημένο

Τρόπος Μαγειρέματος

Αρχικά, προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούς C και ψεκάζεις με ένα σπρέι μαγειρικής το ταψί.
Για τη βάση brownies, ζεσταίνεις το βούτυρο και τα κομματάκια σοκολάτας σε ένα φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να λιώσουν.
Ανακατεύεις με μία ξύλινη κουτάλα και σταδιακά προσθέτεις το αλεύρι, το κακάο, τη σόδα μαγειρέματος και το αλάτι. Αναμειγνύεις, μέχρι το μείγμα να “δέσει”.
Σε ένα δεύτερο μπολ, χτυπάς ελαφρά τα αυγά, τη ζάχαρη, το μείγμα εσπρέσο και τη βανίλια. Προσθέτεις το μείγμα σοκολάτας και ανακατεύεις, μέχρι να γίνει ομοιογενές.
Αναμειγνύεις τα δύο μείγματα ανακατεύοντας και το περιχύνεις στη βάση του ταψιού.
Για το cheesecake, χτυπάς τα υλικά της συνταγής με ένα μπλέντερ σε μέτρια ταχύτητα.
Περιχύνεις την κρέμα cheesecake πάνω από το brownie.
Με την άκρη ενός μαχαιριού, τρυπάς απαλά το τελικό μείγμα στο ταψί.
Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά.
Κόβεις σε μικρά τετραγωνάκια και απολαμβάνεις!