Η φακές είναι θρεπτικές και τέλειες ως σαλάτα και όχι μόνο παραδοσιακές σε μορφή σούπας. Σήμερα θα φτιάξεις μια λαχταριστή και δροσερή συνδυάζοντας το αγαπημένο όσπριο με κολοκυθάκια, ντομάτα και φέτα.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Συστατικά
- 1 ντομάτα μεγάλη κομμένη σε κύβους
- 200 γρ. φέτα σε μικρά κομμάτια
Τρόπος Μαγειρέματος
- Ρίχνεις νερό σε μία κατσαρόλα και βράζεις τις φακές με τη δάφνη και το σκόρδο για μισή περίπου ώρα.
- Τις αφαιρείς αφού σιγουρευτείς ότι έχουν μαλακώσει και τις σουρώνεις.
- Τις βάζεις και πάλι στην κατσαρόλα και προσθέτεις το μισό λάδι και όλο το ξύδι.
- Τις αφήνεις να κρυώσουν.
- Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 200°C.
- Τοποθετείς σε ένα ταψί τα κολοκυθάκια, ρίχνεις το υπόλοιπο λάδι και τα αφήνεις να ψηθούν μέχρι να πάρουν χρώμα.
- Τα βγάζεις από το φούρνο και ρίχνεις αλάτι και πιπέρι.
- Βάζεις τις φακές και τα κολοκύθια σε μια σαλατιέρα και προσθέτεις την ντομάτα, τα μυρωδικά τη φέτα και το λεμόνι.
- Ανακατεύεις και η σαλάτα σου είναι έτοιμη.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ