Οι γίγαντες είναι ένα από τα ποιο γευστικά, παραδοσιακά πιάτα και σήμερα θα τους φτιάξεις στο φούρνο πλακί. Τους συνοδεύεις με ζεστό, φρέσκο ψωμί και φέτα.

Συστατικά

1/2 κιλό γίγαντες που θα μουλιάσετε στο νερό για 6 τουλάχιστον ώρες
3 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
2 πιπεριές Φλωρίνης, ψιλοκομμένες
2 κ. σ.πελτέ ντομάτας
3 κλωνάρια δυόσμο ψιλοκομμένο
1/2 κ.γ. τριμμένη ρίγανη
1 φλ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι

Τρόπος Μαγειρέματος

Γεμίζεις μια κατσαρόλα με νερό και βράζεις τους γίγαντες για 45-50 λεπτά
Τους βάζεις στο τρυπητό και τους αφήνεις να στραγγίξουν
Σε μια νέα κατσαρόλα ρίχνεις μία κουταλιά ελαιόλαδο και σοτάρεις τα κρεμμύδια και τις πιπιεριές Φλωρίνης σε χαμηλή φωτιά για 10 περίποθ λεπτά
Προσθέτεις τον πελτέ ντομάτας, αλάτι, πιπέρι, τον δυόσμο, τη ρίγανη και ένα λίτρο νερό και τα αφήνεις να βράσουν για 4-5 λεπτά
Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180 βαθμούς
Ρίχνεις σε ένα ταψί ή πυρίμαχο σκεύος τους γίγαντες, την σάλτσα και το ελαιόλαδο
Ανακατεύεις καλά και προσθέτεις νερό αν χρειαστεί αφού πρέπει να καλύπτει τους γίγαντες για να ψηθούν καλά
Τους αφήνεις να ψηθούν για 1 τουλάχιστον ώρα ελέγχοντας αν έχουν αρκετό νερό
Όταν πάρουν χρώμα και μαλακώσουν είναι έτοιμοι για σερβίρισμα