Συνταγή για κοτόπουλο με spicy σως και λαχανικά

Συστατικά

Για το κοτόπουλο

• 600 γρ. φιλέτο κοτόπουλο (στήθος ή μπούτι), κομμένο σε λωρίδες

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

• Αλάτι & πιπέρι

Για τα λαχανικά:

• 1 κόκκινη πιπεριά σε λωρίδες

• 1 πράσινη πιπεριά

• 1 καρότο σε λεπτές φέτες

• 1 κολοκύθι σε ροδέλες ή μπαστουνάκια

• 1 μικρό κρεμμύδι σε φέτες

Για τη spicy σως:

• 2 κ.σ. σόγια σως

• 1 κ.σ. μέλι ή καστανή ζάχαρη

• 1–2 κ.γ. καυτερή σάλτσα (sriracha ή tabasco, ανάλογα πόσο καυτερό το θες)

• 1 κ.γ. μουστάρδα

• 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη

• 1 κ.γ. τζίντζερ τριμμένο (προαιρετικά)

• Χυμός από ½ λεμόνι ή 1 κ.σ. ξίδι ρυζιού