Ένα θρεπτικό αρτοσκεύασμα, για σένα που δεν μπορείς να του αντισταθείς!

Σε ένα μεγάλο μπολ, αναμειγνύεις 300 ml νερό και τους σπόρους chia. Το αφήνεις στην άκρη για 30 λεπτά.
Σε ένα δεύτερο μπολ, προσθέτεις τις νιφάδες βρώμης, τους δύο τύπους αλευριών και μία πρέζα αλάτι. Ανακατεύεις. Προσθέτεις το μείγμα από το μεγάλο μπολ και το υπόλοιπο νερό, ανακατεύοντας παράλληλα.
Φοράς τα γάντια σου και ζυμώνεις για 10 λεπτά.
Σκεπάζεις τη ζύμη σου με μία πετσέτα και την αφήνεις στην άκρη για μία ώρα, ώστε να φουσκώσει.
Μοιράζεις τη ζύμη σου σε ένα σκεύος για ψωμί, σε σχήμα παραλληλόγραμμου απαλά και προσθέτεις τη μαγιά.
Παράλληλα, προθερμαίνεις το φούρνο στους 220 βαθμούς C.
Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο για 55 λεπτά, με τα τελευταία δέκα η θερμοκρασία να “πέφτει” στους 200 βαθμούς C.
Αφήνεις να κρυώσει και απολαμβάνεις!