Συνταγή για την πιο καλοκαιρινή σαλάτα

Συνταγή για την πιο καλοκαιρινή σαλάτα | tlife.gr
Μέτρια
μερίδες

Με κουνουπίδι και πιπεριές.

Συστατικά
  • ¼ κουνουπίδι, κομμένο σε μικρά κομμάτια
  • 1 μικρό μπρόκολο κεφαλής, κομμένο σε μικρά κομμάτια (παρόμοιο μέγεθος με ¼ κουνουπίδι)     
  • 1 μεγάλο καρότο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κομμάτια     
  • 100g γλυκό καλαμπόκι
  • ¼ κόκκινο λάχανο, τεμαχισμένο    
  • ½ κόκκινη πιπεριά
  • αλάτι και φρέσκο ​​μαύρο πιπέρι     
  • 1 μικρό ματσάκι μαϊντανός, κόλιανδρο ή μέντα, ψιλοκομμένο

Για το dressing

  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο     
  • ½ λεμόνι, χυμό και ξύσμα
  • 1 πορτοκάλι, μόνο χυμό     
  • ½ κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο
Τρόπος μαγειρέματος
  • Πάρε κάθε λαχανικό μεμονωμένα και ρίξ’ τα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να μοιάζει με την υφή χοντρών ψίχουλων ψωμιού. Πρόσεξε να μην τα χτυπήσεις πολύ.    
  • Κάλυψε τη βάση ενός μεγάλου τηγανιού με νερό – όχι περισσότερο από 100ml.
  • Πρόσθεσε όλα τα λαχανικά και αλατοπιπέρωσε. Μαγείρεψε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι να εξατμιστεί το νερό και τα λαχανικά να φαίνονται αρκετά στεγνά – αυτό πρέπει να διαρκέσει περίπου πέντε λεπτά.  
  • Άσε τα λαχανικά να κρυώσουν, στη συνέχεια ανακάτεψε λίγο χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι και ανακάζτεψε τα βότανα.
  • Χτύπα μαζί όλα τα συστατικά του dressing σε ένα μπολ και pr;osuese με αλάτι και πιπέρι.
  • Είσαι έτοιμη να σερβίρεις.
Ψάχνετε κάποια συνταγή;
MENU
ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ