Συνταγή για ζουμερό στήθος κοτόπουλου στο φούρνο με λαχανικά

Τρόπος Μαγειρέματος

• Αρχικά, προθερμαίνεις το φούρνο στους 220°C.
• Κόβεις τα καρότα και τις πατάτες, λιώνεις το σκόρδο και αφαιρείς τα φύλλα του δενδρολίβανου από τα κλωνάρια τους και τα ρίχνεις όλα σε ένα ταψί.
• Ανακατεύεις τα υλικά καλά με λάδι και αλατοπίπερο.
• Αλείφεις το στήθος κοτόπουλο με λίγο λάδι και αλατοπίπερο και τοποθετείς το λεμόνι σε φέτες και το θυμάρι.
• Ψήνεις στους 200 βαθμούς για 45 λεπτά.
• Ανακατεύεις καλά τα λαχανικά και με ένα κουτάλι ραντίζεις το κοτόπουλο με τους ζωμούς του φαγητού και το βάζεις ξανά στο φούρνο για ακόμη 30 λεπτά.
• Μόλις το στήθος κοτόπουλο είναι έτοιμο, το αφαιρείς από το ταψί και αφήνεις τα λαχανικά να μαγειρευτούν για πέντε λεπτά ακόμη, ώστε να ξεροψηθούν.
• Σκεπάζεις τα κρεατικά σου με αλουμινόχαρτο και τα αφήνεις να κρυώσουν για 15 λεπτά πριν απολαύσεις το φαγητό σου!