Αρωματικά μύδια στον ατμό

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε μια κατσαρόλα ζέστανε το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και τσιγάρισε το κρεμμύδι και την πιπεριά ψιλοκομμένα.
• Πρόσθεσε τα φρέσκα μυρωδικά, το σκόρδο και τα μύδια, ανακάτεψε καλά και άσε να μαγειρευτούν για ένα λεπτό.
• Πρόσθεσε το κρασί και τη μουστάρδα και κλείσε το καπάκι της κατσαρόλας για τρία με τέσσερα λεπτά, μέχρι να ανοίξουν όλα τα μύδια.
• Αφαίρεσε τα κλωνάρια των μυρωδικών και όσα μύδια δεν έχουν ανοίξει.
• Ρίξε αλάτι και πιπέρι και πρόσθεσε το μαϊντανό.
• Σέρβιρε σε μπωλ με φρυγανισμένο ψωμί.