Πέρκα ψητή με salsa verde

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθέρμανε το φούρνο στους 200 βαθμούς και φρόντισε η σχάρα να είναι στη μεσαία θέση.
• Κάλυψε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και τοποθέτησε τα φιλέτα της πέρκας επάνω.
• Ανακάτεψε το λάδι με το κύμινο, το αλάτι, το πιπέρι, το ξύσμα και το χυμό lime σε ένα μικρό μπολ.
• Περίχυσε τα φιλέτα με το μείγμα και με τα χέρια σου άλειψέ το σε όλη την επιφάνεια των ψαριών.
• Ψήσε τα ψάρια στο φούρνο για 10 με 12 λεπτά, μέχρι να είναι τρυφερά.
• Στο μπλέντερ χτύπα μαζί τα υλικά της salsa verde, μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και αφράτο.
• Σέρβιρε περιχύνοντας κάθε φιλέτο με τη salsa verde.