Τηγανιτά αυγά με σκόρδο και σουμάκ

Τρόπος Μαγειρέματος

• Ζέστανε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μεσαία προς δυνατή φωτιά.
• Κόψε το τσίλι σε λεπτές ροδέλες και το σκόρδο σε πολύ ψιλές φέτες.
• Πρόσθεσε στο τηγάνι το τσίλι και το σκόρδο και τσιγάρισέ τα μέχρι να μαλακώσουν και να πάρει χρώμα το σκόρδο.
• Μετάφερε τα υλικά σε ένα πιάτο και διατήρησέ το.
• Σπάσε τα αυγά στο τηγάνι, αλάτισέ τα και τηγάνισέ τα μέχρι να γίνει τραγανό το ασπράδι και και να είναι μελάτος ο κρόκος, για περίπου δύο λεπτά.
• Σέρβιρε τα αυγά με το σκόρδο και το τσίλι και πασπάλισέ τα με το σουμάκ.