Αν ετοιμάζεσαι για ένα χαλαρό weekend στο σπίτι, με σειρές, ταινίες και καλή παρέα, αυτές οι τηγανίτες με κολοκύθι και φέτα είναι ό,τι πρέπει. Τραγανές απ’ έξω, αφράτες μέσα και γεμάτες γεύση, είναι το σνακ που ταιριάζει τέλεια σε κάθε «lazy» στιγμή.

Το κολοκύθι δίνει δροσιά και ελαφριά υφή, ενώ η φέτα χαρίζει την ένταση που κάνει κάθε μπουκιά απολαυστική. Και το καλύτερο; Φτιάχνονται πανεύκολα και γρήγορα και εξαφανίζονται σε χρόνο ρεκόρ.

Συστατικά

2 μέτρια κολοκύθια
150 γρ. φέτα
1 αυγό
4–5 κουταλιές της σούπας αλεύρι (ή όσο χρειαστεί)
2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι (προαιρετικά, για πιο αφράτο αποτέλεσμα)
1–2 κουταλιές της σούπας άνηθος ψιλοκομμένος (ή δυόσμος)
Αλάτι & πιπέρι
Λίγο ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Τρόπος Μαγειρέματος

Τρίβεις τα κολοκύθια στον τρίφτη και τα αλατίζεις ελαφρά.
Τα αφήνεις 10 λεπτά να βγάλουν τα υγρά τους.
Τα στύβεις πολύ καλά με τα χέρια ή με μια πετσέτα για να φύγει η περιττή υγρασία.
Σε ένα μπολ ανακατεύεις τα κολοκύθια, τη φέτα θρυμματισμένη, το αυγό, το γιαούρτι (αν χρησιμοποιήσεις), τα μυρωδικά, πιπέρι και το αλεύρι.
Προσθέτεις λίγο-λίγο το αλεύρι μέχρι να έχεις έναν παχύρρευστο χυλό που να πλάθεται.
Ζεσταίνεις λίγο ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι.
Ρίχνεις κουταλιές από το μείγμα και τις πιέζεις ελαφρά να γίνουν τηγανίτες.
Τηγανίζεις 2–3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν.

Φωτογραφία: iStock