Τυρένιοι λουκουμάδες

Τρόπος Μαγειρέματος

• Βάλε τη μαγιά στο χλιαρό νερό να διαλυθεί και άφησε στην άκρη
• Σε ένα μπολ χτύπησε το αυγό και πρόσθεσε τη μαγιά και ανακατεύοντας συνεχώς πρόσθεσε σιγά, σιγά το αλεύρι να γίνει μια σφιχτή ζύμη
• Σκέπασε το μπολ και άφησε σε ζεστό μέρος για μία ώρα να φουσκώσει
• Ανακάτεψε το τα τυριά με το πιπέρι και ελάχιστο ελαιόλαδο
• Ρίξε το τυρί στη ζύμη και ανακάτεψε καλά
• Βάλε το λάδι να κάψει σε μια κατσαρόλα και με ένα κουτάλι – που βρέχεις συχνά σε νερό – ρίχνε μικρές μπαλίτσες από το τυρένιο μείγμα
• Βγάλε με τρυπητή κουτάλα σε απορροφητικό χαρτί και σέρβιρε με λίγα φυλλαράκια βασιλικού