Μια ανατρεπτική τυρόπιτα με άρωμα κόκκινης πιπεριάς και ντομάτας θα δώσει άλλο νόημα στο τραπέζι σου! Για να αγοράσεις τα υλικά κάνε κλικ εδώ!

Βάλε σε μια κατσαρόλα το σιμιγδάλι και το γάλα σε μέτρια φωτιά και ανακάτευέ τα μέχρι να πήξουν και να γίνουν κρέμα.
Μόλις το σιμιγδάλι κρυώσει, χτύπα τα αυγά και ρίξ’ τα μέσα ανακατεύοντας.
Πρόσθεσε το τυρί και λίγο πιπέρι και ανακάτεψε.
Τηγάνισε ελαφρά τις πιπεριές, βγάλε τους σπόρους και κόψ’ τες σε κομματάκια.
Ανάμιξε τις πιπεριές με την κρέμα.
Σόταρε στο βούτυρο τις ντομάτες κομμένες σε ροδέλες.
Βουτύρωσε ένα ταψί και στρώσε τα μισά φύλλα απαλά, βουτυρώνοντας το καθένα με βούρτσα.
Άπλωσε το μείγμα του τυριού στα φύλλα και βάλε από πάνω τις ντομάτες.
Βουτύρωσε ένα ένα και τα υπόλοιπα φύλλα και κάλυψε την πίτα.
Βρέξε το τελευταίο φύλλο με λίγο γάλα.
Ψήσε μέχρι να ροδίσουν και τα πάνω και τα κάτω φύλλα.