Βελουτέ σούπα κουνουπιδιού

Τρόπος Μαγειρέματος

• Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούς C.
• Ψιλοκόβεις το κουνουπίδι και τοποθετείς το μισό σε ένα ταψί. Ρίχνεις λίγο λάδι από πάνω και ψήνεις για περίπου 20 λεπτά.
• Σε μία κατσαρόλα, προσθέτεις το υπόλοιπο κουνουπίδι και το νερό, το γάλα, τον κουρκουμά, το αλάτι και το σκόρδο.
• Σιγοβράζεις με κλειστό καπάκι για περίπου 20 λεπτά.
• Αφαιρείς το κουνουπίδι από το φούρνο και το προσθέτεις στη σούπα.
• Απομακρύνεις την κατσαρόλα από το μάτι και λιώνεις τα υλικά μέχρι να πάρουν τη μορφή σούπας.
• Σερβίρεται ζεστή.