Βελουτέ σούπα με ανθότυρο και καλαμπόκι

Τρόπος Μαγειρέματος

• Σε μια μεγάλη κατσαρόλα πρόσθεσε το λάδι και σόταρε τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο.
• Πρόσθεσε το καλαμπόκι, τις πατάτες, το γάλα, το ζωμό και το κόλιανδρο και άφησε τα υλικά να πάρουν μια βράση.
• Μείωσε τη θερμοκρασία στη μέση και σκέπασε την κατσαρόλα.
• Άφησε τα υλικά να βράσουν για 30 – 35 λεπτά.
• Λιώσε τα υλικά της σούπας με ένα ραβδομπλέντερ ή σε ένα μίξερ.
• Βάλε ξανά τη σούπα στην κατσαρόλα, ρίξε το γιαούρτι και αλατοπίπερο και ανακάτεψε.
• Μοίρασε τη σούπα σε 6 πιάτα και ρίξε από πάνω το ανθότυρο, κρεμμυδάκια και καλαμπόκι.