Βελουτέ σούπα με πατάτα

1 ώρα και 45 λεπτά
Χρόνος εκτέλεσης
5
Mερίδες
Μέτρια
Βαθμός δυσκολίας

Βελουτέ σούπα με πατάτα ψητή.

Συστατικά

  • 4 μεγάλες πατάτες
  • 5 κ. σούπας βούτυρο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
  • 1/4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 3 φλ. γάλα
  • 1 φλ. ζωμός κοτόπουλου
  • 1/2 φλ. γιαούρτι
  • αλάτι, πιπέρι
  • cheddar τριμμένο
  • άνηθος ψιλοκομμένος

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούς C.
  • Σε ένα ταψί βάζεις τις πατάτες σε απόσταση μεταξύ τους, τις τρυπάς με ένα πιρούνι και ψήνεις για περίπου 40 λεπτά.
  • Μόλις ψηθούν αφαιρείς τις πατάτες από το φούρνο και τις κόβεις σε τετραγωνάκια.
  • Σε μία μεγάλη κατσαρόλα με βούτυρο σοτάρεις το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για 4 λεπτά.
  • Προσθέτεις το αλεύρι και ανακατεύεις πολύ καλά για 5 λεπτά.
  • Προσθέτεις το γάλα και το ζωμό και ανακατεύεις πάρα πολύ καλά, μέχρι να γίνει πηκτό το μείγμα.
  • Με ένα ραβδομπλέντερ λιώνεις τις πατάτες μέχρι να γίνει κρεμώδης η σούπα και προσθέτεις το γιαούρτι με έξτρα αλατοπίπερο.
  • Μοιράζεις τη σούπα σε μπολάκια και σερβίρεις.

Read More