Βελουτέ σούπα μπρόκολο με γραβιέρα

Βελουτέ σούπα μπρόκολο με γραβιέρα | tlife.gr
Μέτρια
4 μερίδες
50 λεπτά

Βελουτέ σούπα μπρόκολο με γραβιέρα

Συστατικά
  • 4 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 1 κλωνάρι σέλερι
  • 3 κουτ. της σούπας αλεύρι
  • 1 μπρόκολο ψιλοκομμένο
  • 2 κύβους ζωμού λαχανικών
  • 1 φλ. αρακάς ψιλός
  • 3/4 φλ. κρέμα γάλακτος
  • 1 φλ. γλυκιά γραβιέρα τριμμένη
Τρόπος μαγειρέματος
  • Σε μία κατσαρόλα, σοτάρεις τα κρεμμύδια και το σέλερι.
  • Μετά από δύο λεπτά, προσθέτεις το αλεύρι και ανακατεύεις καλά τα υλικά.
  • Προσθέτεις το μπρόκολο, το ζωμό λαχανικών με τέσσερα φλυτζάνια νερό και δυναμώνεις τη φωτιά.
  • Μόλις ξεκινήσει ο βρασμός, προσθέτεις τον αρακά, χαμηλώνεις τη φωτιά και σιγοβράζεις για λίγα λεπτά.
  • Με ένα ειδικό μπλέντερ, λιώνεις τα υλικά, προσθέτεις την κρέμα γάλακτος και βράζεις για άλλα πέντε λεπτά.
  • Ρίχνεις την τριμμένη γραβιέρα στην κατσαρόλα, ψήνεις για δύο λεπτά, ανακατεύεις απαλά και σερβίρεις.
Ψάχνετε κάποια συνταγή;
MENU
ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ