Pinewheel μπισκοτάκια

Τρόπος Μαγειρέματος

• Χτύπησε το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψουν
• Πρόσθεσε ένα μεγάλο αυγό και την βανίλια και συνέχισε το χτύπημα
• Ανακάτεψε 3 φλιτζάνια αλεύρι, την μαγειρική σόδα και το αλάτι
• Πρόσθεσε το αλεύρι στο μείγμα των αυγών και συνέχισε το χτύπημα
• Μοίρασε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη και τύλιξε με μεμβράνη και άφησε για 15 λεπτά
• Βάλε 3 κ.σ. σκόνη κακάο και 1 κ.γ κανέλα στο ένα κομμάτι της ζύμης και ζύμωσε να αναμειχθεί
• Πάρε την ζύμη με το κακάο και τύλιξέ τη και πάλι σε μεμβράνη. Άφησε και τα δύο κομμάτια της ζύμης στο ψυγείο για 4-5 ώρες
• Άνοιξε τα ζυμάρια ξεχωριστά σε αλευρωμένη επιφάνεια σε αρκετά λεπτά φύλλα
• Βάλε τα δύο φύλλα το ένα επάνω από το άλλο και τύλιξε σε ρολό μέσα σε λαδόκολλα
• Κλείσε τη λαδόκολλα σε μεμβράνη σφιχτά και άφησε στο ψυγείο για μία ώρα
• Λάδωσε με βούτυρο μια λαδόκολλα και κόψε τα ρολάκια σε φετούλες 4 χιλιοστών περίπου
• Ψήσε τα κουλουράκια σου για 8 λεπτά περίπου σε φούρνο 150^οC να σκληρύνουν λίγο τα μπισκοτάκια
• Άφησε τα κουλουράκια να κρυώσουν σε πιατέλα και σέρβιρε